Para disfrutar sin vueltas 😋...Ver más

Preparación de la Ensalada de patata y atún:

Ponemos abundante agua al fuego, cuando comience a hervir, echamos sal al gusto y luego las patatas troceadas. Cocemos hasta que estén tiernas. Lo sabremos pinchando sobre el centro un cuchillo, si no ofrece resistencia, están perfectas. Reservamos escurriendo mientras enfrían.
En un cazo ponemos agua a hervir, echamos una pizca de sal y cocemos los huevos durante 10 minutos desde que comienzan a hervir. Cuando pase ese tiempo, los pasamos a un envase con agua muy fría para que no cueste luego perlar los.
En una ensaladera ponemos las latas de atún muy bien escurridas de su aceite, yo las pongo en un colador.
Troceamos los palitos de cangrejo en 3 trozos cada uno, vertemos sobre la ensaladera.
Añadimos las patatas y regamos el conjunto con un chorrito de vinagre y un buen chorreón de aceite de oliva.
Pelamos los huevos, los troceamos y añadimos a la ensaladera. Agregamos las aceitunas.
Movemos el conjunto, comprobamos si las patatas han absorbido todo el aceite y podemos poner un poco más. Mezclamos bien y listo para servir. Aunque si la dejamos reposar, estará aún más rica.

Si os ha gustado esta ensalada, os encantará la ensalada de verano.

de patatas y atún. En casa gusta mucho reposada, es más, si preparo mucha cantidad y sobra para el día siguiente, aún más rica.